Bulog Dorong Peningkatan Standar Mutu Beras di Mitra Penggilingan
Kolaborasi untuk Menjaga Kualitas Cadangan Beras Pemerintah
Beritaturah.com – Perum Bulog secara resmi mengajak para mitra penggilingan padi untuk terus meningkatkan standar pengolahan serta menjaga konsistensi mutu beras yang dihasilkan. Langkah strategis ini diambil demi memperkuat kolaborasi guna menjamin kualitas Cadangan Beras Pemerintah (CBP) yang saat ini mencapai 5,4 juta ton tetap terjaga dengan baik. Direktur Utama Perum Bulog, Letnan Jenderal TNI (Purn) Ahmad Rizal Ramdhani, menyampaikan hal tersebut saat berdialog dengan para pengusaha penggilingan di wilayah Bandung Raya yang berlangsung di Sumedang.
Rizal menegaskan bahwa melimpahnya stok pangan nasional tidak akan memiliki arti penting jika kualitas beras yang diterima masyarakat mengalami penurunan mutu. Ia menekankan bahwa kualitas beras merupakan tanggung jawab bersama seluruh pihak, termasuk penggiling, distributor, dan Bulog sendiri. Standar pengolahan yang tinggi menjadi kunci utama dalam menjaga kepercayaan konsumen terhadap produk beras nasional.
Stok yang besar harus diiringi dengan kualitas yang terjaga. Karena itu, saya mengajak seluruh mitra penggilingan untuk terus meningkatkan standar pengolahan, menjaga konsistensi mutu, dan memperkuat kolaborasi dengan Bulog agar masyarakat menerima beras dengan kualitas terbaik.
Pernyataan tersebut disampaikan oleh Ahmad Rizal Ramdhani dalam keterangan resminya di Bandung pada Sabtu (1/8). Dalam kesempatan tersebut, ia juga menjelaskan bahwa peningkatan standar pengolahan tidak hanya bersifat teknis, tetapi juga mencakup aspek manajemen dan pengawasan yang lebih ketat di seluruh rantai pasok beras.
Penjaminan Kualitas dari Hulu hingga Hilir
Rizal menjelaskan bahwa penjaminan kualitas beras dilakukan secara komprehensif, mulai dari hulu ke hilir. Di tingkat hulu, penggilingan padi diwajibkan memenuhi standar baku mutu gabah dan beras yang ketat sebelum gabah tersebut masuk ke dalam rantai pasok pemerintah. Standar ini mencakup kadar air, tingkat kerusakan, dan kemurnian beras yang harus sesuai dengan ketentuan yang berlaku.
Sementara itu, di tingkat hilir, Bulog melaksanakan sidak serta inspeksi berkala. Salah satu contoh pelaksanaannya adalah di Gudang Filial Kordon, di mana pengawasan dilakukan terhadap kebersihan, sirkulasi udara, hingga sistem penyimpanan fisik beras. Hal ini bertujuan agar beras terhindar dari kerusakan selama masa simpan yang bisa mencapai beberapa bulan tergantung kondisi cuaca dan lokasi penyimpanan.
Pengamanan pergudangan juga diperketat dengan melibatkan personel TNI-Polri. Tujuannya adalah memastikan keamanan gudang tetap terjaga sepanjang waktu. Sistem keamanan yang terintegrasi ini membantu mencegah pencurian, kerusakan akibat faktor eksternal, serta memastikan bahwa beras yang disimpan dalam kondisi optimal hingga saat distribusi dilakukan.
Kami memastikan sistem pengamanan gudang berjalan optimal. Pengamanan gudang-gudang Bulog diperkuat melalui sinergi dengan personel TNI dan Polri guna menjaga keamanan stok Cadangan Beras Pemerintah sehingga proses penyimpanan dan distribusi dapat berlangsung secara aman, tertib, dan lancar.
Standar Pengolahan yang Lebih Tinggi
Melalui standarisasi kualitas di tingkat penggilingan serta pengawasan gudang yang terintegrasi, Bulog optimistis pasokan beras yang disalurkan kepada masyarakat tetap dalam kondisi prima. Langkah ini mendukung ketahanan dan swasembada pangan nasional secara menyeluruh. Mitra penggilingan yang telah memenuhi standar tinggi akan mendapatkan prioritas dalam pengadaan gabah kering giling dari petani.
Untuk memastikan keberhasilan program ini, Bulog juga akan melakukan evaluasi berkala terhadap kinerja setiap mitra penggilingan. Evaluasi ini mencakup aspek kualitas produk, ketepatan waktu pengiriman, serta kepatuhan terhadap standar operasional yang telah ditetapkan. Mitra yang konsisten memenuhi standar akan mendapatkan insentif berupa kemudahan akses terhadap modal dan fasilitas penyimpanan.
Frequently Asked Questions
Apa saja standar pengolahan yang harus dipenuhi mitra penggilingan?
Mitra penggilingan harus memenuhi standar baku mutu gabah dan beras yang mencakup kadar air maksimal 14 persen, tingkat kerusakan maksimal 2 persen, serta kemurnian beras minimal 98 persen. Selain itu, fasilitas penggilingan harus dilengkapi dengan sistem pembersihan dan pengeringan yang memadai.
Bagaimana Bulog memastikan kualitas beras selama penyimpanan?
Bulog melakukan inspeksi berkala setiap bulan untuk memastikan kondisi gudang tetap optimal. Pengawasan mencakup suhu, kelembaban, kebersihan, dan sistem ventilasi. Selain itu, personel keamanan juga melakukan patroli rutin untuk mencegah gangguan eksternal.
Apakah ada insentif bagi mitra penggilingan yang memenuhi standar?
Ya, mitra penggilingan yang konsisten memenuhi standar akan mendapatkan insentif berupa kemudahan akses terhadap modal kerja, prioritas dalam pengadaan gabah, serta fasilitas penyimpanan yang lebih baik di gudang-gudang Bulog.
Melalui berbagai inisiatif ini, Bulog berkomitmen untuk terus meningkatkan kualitas beras nasional. Kolaborasi yang kuat antara Bulog, mitra penggilingan, dan seluruh pemangku kepentingan akan memastikan bahwa masyarakat Indonesia mendapatkan beras berkualitas tinggi dengan harga yang terjangkau. Untuk informasi lebih lanjut mengenai program standar pengolahan beras, pengunjung dapat mengunjungi situs resmi Bulog di bulog.go.id.
